салаты и закуски

автор Леди_девочка Пт Янв 11, 2008 7:52 pm

250 г. консервинованных грибов
2 варенных белка
1 ст.л. подсолнечного масла
2 соленых огурца
1 зеленый болгарский перец
2 красных перца
1 пучок зеленого лука
немного зелени: петрушки, укропа, кинзы,
2 свежих огурца
немного соли, перца, сок лимона
1 стакан измельченной капусты.

Инструкции: Все продукты нарезать тоненькими ломтиками. Добавить приправы. Перемешать. Положить в салатницу стакан намельченной капусты. Сверху положить салат. А для украшения поставить сверху 2 желтка нарезанный на 2 части. Очень вкусно и красиво.

автор Аиша Ср Фев 06, 2008 11:34 pm

Салат: "Минутка"

Салат на каждый день...

1 банка кукурузы
1 банка красной фасоли
1 пакут сухариков (черных хлеб)
Чеснок (по вкусу)
Заправлять майонезом

Все вместе перемешать и готово

автор неТихая Чт Фев 07, 2008 2:56 am

мой самый любимый салат! могу есть его ведрами!

кукуруза из банки, твердый сыр, помидоры - все в одинаковом количестве и заправить майонезом!

автор Lady Perfection Чт Фев 07, 2008 6:50 am

неТихая
А сыр тереть?))

автор Аиша Пт Фев 08, 2008 8:30 pm

Салат из редьки с капустой и морковью

Что нужно:
1 редька или дайкон

1 небольшой кочан капусты

морковь

растительное масло

соль

Что делать:
шаг 1
Редьку очистить, натереть на крупной терке. Переложить в миску,

залить холодной водой и оставить

на 30 мин. Затем отжать.

шаг 2
Капусту сполоснуть и тонко нашинковать. Перетереть с небольшим

количеством соли.

Морковь очистить и натереть на терке.

шаг 3
Смешать капусту, морковь и редьку.

Посолить, поперчить по вкусу.

Заправить растительным маслом.

автор Аиша Пт Фев 08, 2008 8:31 pm

Салат "Нисуаз"

Что нужно:
2 картофелины

3 яйца

200 г зеленой стручковой фасоли

400 г консервированной белой фасоли

100 г оливок без косточек

2 банки (по 185 г) консервированного тунца

2 кочана салата-латука

8 помидоров черри

Для заправки:

2 ч. л. готовой крупнозернистой горчицы

чеснок

сахар

белый винный уксус - 2 ст. л.

4 ст. л. оливкового масла

соль

Что делать:
шаг 1
Чеснок очистить, измельчить, смешать в миске с горчицей, сахаром,

уксусом и оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть

и дать настояться 15 мин.

шаг 2
Картофель вымыть, отварить "в мундире" до готовности. Яйца сварить

вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зеленую фасоль

вымыть, сложить в дуршлаг и опустить на

6 мин. в кипящую воду, а затем сразу же

переложить в миску с ледяной водой и остудить; откинуть на дуршлаг. Белую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь всей

жидкости. Оливки нарезать колечками.

шаг 3
Тунца вынуть из банок, размять вилкой на довольно крупные куски.

шаг 4
Салат разобрать на листья, вымыть

и обсушить. Уложить салат на дно

большого блюда. Сбрызнуть 2 ст. л. заправки.

шаг 5
Картофель и яйца нарезать дольками.

Помидоры черри вымыть, разрезать на

половинки. Разложить картофель, яйца

и помидоры по краю блюда.

шаг 6
Смешать белую и зеленую фасоль

с оливками, поместить в центр блюда.

Сверху уложить кусочки тунца. Полить заправкой.

автор неТихая Вс Фев 10, 2008 12:05 am

Lady Perfection пишет:неТихая
А сыр тереть?))

нет, резать все одинаковыи кубиками Smile

автор Велена Вс Фев 10, 2008 9:34 pm

Салат "ЦЕЗАРЬ"

Если быть откровенной, то этот салат самый любимый мною

Один из секретов вкуса-это сухарики, с покупными так не получится, так что первым делом делаем сухарики. Берем кусочки батона, обрезаем корочки и смазываем с обеих сторон смесью толченого чеснока, соли и растительного масла, режем ломтики батона маленькими кубиками и отправляем в горячую духовку на несколько минут. Главное, не пережарить, нужно, чтоб они слегка подрумянились.

Салат делаю так:
Беру листья салата Айсберг (моно другого, но с этим вкуснее), куриное филе режем ломтиками, заправляем всё это соусом "Цезарь" (я покупаю готовый). Посыпаем тертым пармезаном и кусочками обжареных грецких орехов, а сверху сухарики. Получается очень вкусно

Соус можно и самим сделать. Для этого в обычный майонез, желательно, лёгкий, можно добавить немного чеснока и мелко тертого пармезана.

автор Велена Вс Фев 10, 2008 9:46 pm

Баклажаны "Нежные"

Нам понадобятся:
- Баклажаны
- Сыр посоленее
- Грецкие орехи
- Зелень
- Немного майонеза

Ход действий:
Чистим баклажаны, нарезаем их ломтиками вдоль, чтобы получились широкие, длинные полоски, толщиной примерно в 0,5 см.
Слегка присаливаем обжариваем их на масле с двух сторон и оставляем.
Делаем начинку - натираем сыр, выдавливаем пол-головки чеснока (это по вкусу, я люблю поострее), немного обжареных толченых грецких орешков.
Все это смешиваем.

Затем выкладываем на протвень смазаный каплей растительного масла баклажаны, в каждый выкладываем начинку, и складываем пополам. Остаток начинки (делайте так, чтобы и правда осталось) посыпаем сверху. Добавляем мелко рубленую зелень.
И в духовку все это дело. Как сыр подрумянится - достаем.

Эта закуска занимает немного времени, но она очень вкусная! Но больше я ее люблю в холодном виде! Сыр и грецкие орехи дают незабываемый вкус!

автор Велена Пн Фев 11, 2008 10:14 pm

САЛАТ "ДЕРЕВЕНСКИЙ".

Что нам понадобится:
Стручковая фасоль мороженая - 1 упаковка
Ветчина - 300 гр
Крабовые палочки - 250 гр
Кукуруза консервированая - 1 банка
Грибы маринованые - 1 банка
Майонез
Растительное масло

Ход действий:
Фасоль обжарить на растительном масле до готовности, дать остыть. Нарезать кубиками ветчину и крабовые палочки. Грибы (лучше опята, тогда их можно не резать) и кукурузу слить. Все перемешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

автор Велена Пн Фев 11, 2008 10:16 pm

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ САЛАТИК с крабовыми палочками.

Что нам понадобится:
Крабовые палочки - 250 гр.
Яйца - 5 шт.
Плавленный сырок - 1 шт.
Масло - 100 гр.
Яблоко - 1 шт.
Майонез - 250 гр.

Ход действий:
Варим яйца, отделяем белки от желтков. Варенные белки режем тонкими полосками, укладываем на блюдо, смазываем майонезом.

Половину крабовых палочек трем на крупной терке и укладываем сверху. Затем тертый на крупной терке сырок, масло (только трем быстро, чтобы не растаяло).

Следующий слой - тертые желтки, сверху - майонез, затем тертое яблоко, майонез. Последний слой - оставшаяся часть тертых крабовых палочек.

Вкус - обалденный! очень нежный! Приятного аппетита!

автор Велена Пн Фев 11, 2008 10:34 pm

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТИК (Вкуснющий!)

Что нам понадобится:
отварные креветки - 500 гр
салатные листья - 2 пучка
помидоры черри - 250 гр
для соуса:
томатный кетчуп - 100г
сметана - 100 г
майонез - 100 г
2 зубчика чеснока
(Майонез, кетчуп, сметана - варьируйте пропорции по вкусу!)

Ход действий:
1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)

2. Порвать салатные листья руками

3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат
. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом. Украсить помидорами черри.

4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.

автор следы на мне Пт Фев 15, 2008 8:48 pm

Велена пишет:ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТИК (Вкуснющий!)

я делаю такой же салатик.. только с жареными тигровыми креветками и по желанию могу ещё авокадо добавить... соус делаю такой же... называется salsa rosa...

автор следы на мне Пт Фев 15, 2008 8:56 pm

салатик " ПОЦЕЛУЙ ЛЮБОВНИЦЫ"

3-й верхний слой: варённая свекла натёртая на тёрке + размельчённые грецкие орехи смешанные с майонезом.
2-й:твердый сыр на тёрке + долька чеснока через чеснокодавку. смешать с майонезом.
1-й нижний слой: замоченный изюм перемешать с сырой, натёртой морковкой. смазать майонезом.

салаты и закуски

салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски

Re: салаты и закуски